莓薺

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Tiéu gáu: īng-dô̤sìng-tō̤

參考閩東語平話字其版本。/ Chăng-kō̤ Mìng-dĕ̤ng-ngṳ̄ Bàng-uâ-cê gì bēng-buōng.

Wasserkastanie 2.jpg

莓薺,普通話號𡅏荸薺,學名是Eleocharis dulcis,是莎草科荸薺屬其蜀種。

形態[Siŭ-gāi]

莓薺是多年生水生草本植物,地下有匍匐莖,先端膨大成球莖(地下變態莖),球莖扁圓形,表面會囫圇,老熟以後變成深栗色或者棗紅色,有環節3-5圈,固加有短喙狀頂芽共側芽,依品種𣍐蜀様,球莖直徑10-50毫米。地上莖直立叢生,管狀濃綠色,有節,節懸頂生膜狀退化葉,穗狀花序,褐色花,瘦果,性喜溫暖濕潤,𣍐耐寒。

用途[Siŭ-gāi]

莓薺口感真甜,營養豐富,有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣共碳水化合物。會使廮𡅏烹調,也會使做澱粉。廣東小食莓薺糕,就是用莓薺做其,號𡅏「莓薺粉」其澱粉做其。伊其纖維是球狀其,容易吸附雜物,有雅好其清理腸道其功能。如果卜生吃硬著將芽眼共外皮徹底扒掉咯,若無容易造成薑片蟲卵躃遘腸道寄生。