春菜

春菜

春菜（學名：Lactuca sativa），是菊科萵苣屬其一年生或者二年生其草本植物，乞儂類當作蔬菜。原產於敆地中海蜀帶，因為適應性好故此目前普及溫帶、亞熱帶地區。

春菜在東西方都是野稠看見其食用蔬菜：中國、日本等等國家其儂一般煮熟以後介食；敆西方文化臺中，各儂一般廮敆沙律、漢堡包等等食品臺中生食。

外觀

未開花辰候春菜基莖野短，開花辰候莖變长固加分叉，每蜀萆叉其頂端都有野価其嫩其蒲公英样式其花，但是比蒲公英其花嫩。食用其春菜敆開花之前就收割了。有蜀類變異其春菜颜色是紫色其。

参考文献

• Bradley, Fern Marshall; Ellis, Barbara W.; Martin, Deborah L. (piĕng). The Organic Gardener's Handbook of Natural Pest and Disease Control. Rodale. 2009. ISBN 978-1-60529-677-7. 
• Davey, M. R.; Anthony, P.; Van Hooff, P.; Power, J. B.; Lowe,, K. C. Lettuce//Transgenic Crops. Biotechnology in Agriculture and Forestry. Volume 59. Springer. 2007. ISBN 978-3-540-36752-9. 
• Katz, Solomon H.; Weaver, Williams Woys. Encyclopedia of Food and Culture. Volume 2. Scribner. 2003. ISBN 978-0-684-80565-8. 
• Weaver, Williams Woys. Heirloom Vegetable Gardening: A Master Gardener's Guide to Planting, Seed Saving and Cultural History. Henry Holt and Company. 1997. ISBN 978-0-8050-4025-8. 

外斗鏈接

• 萵苣 Woju 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）